Кухонные комбайны сэкономят время на кухне, будь это обычная домашняя кухня, или кухня маленького отеля, или кухня сауны Екатеринбурга или любого другого города, если в сауне имеется кафе. Емкость до10 чашек оптимальна для домашнего использования. Емкость до 20 обычных чашек годится для уже упомянутых отелей или кафе, это профессиональные модели.
Мощность кухонного комбайна должна быть не меньше 600 ватт. От мощности зависит напрямую производительность комбайна. Обычно комбайны продаются с комплектующими лезвиями, необходимыми для выполнения кухонным агрегатом основных функций. Но существует множество и дополнительных насадок, их можно всегда купить отдельно. Хорошо, если у комбайна имеется функция импульса, обеспечивающая короткие импульсы, нужные для достаточно грубой обработки продуктов. Также комбайну необходима надежная блокирующая функция, препятствующая включению комбайна при неправильной фиксации крышки. Оптимально иметь в комбайне функцию «juicing», чтобы делать сок. Нужно определиться, необходим ли вам блендер, который работает с жидкостями, а комбайн работает с твердой пищей.
Корпус кухонного комбайна изготавливают либо из нержавеющей стали, либо из пластика. Из пластика чаще, поскольку он дешевле, за ним легче ухаживать. Скорость, с которой работает мотор кухонного помощника, в ряде случаев можно менять. Взбивать, измельчать, замешивать продукты следует на разных скоростях.
Чаша комбайна делается из пластика, стекла, нержавеющей стали. Пластик является самым недорогим материалом. Чаша может иметь любой цвет и прозрачность. Стекло является средним по цене материалом. Преимуществом чаши из стекла выступает экологичность, а недостатком то, что стекло бьется. Чаши из нержавеющей стали обычно удорожают стоимость комбайна, но долгая служба компенсирует расходы. Банкетный зал, ресторан, кафе предпочитает чаши именно из нержавейки.
Блендер выполнен обычно из пластика или стекла. Среди насадок чаще всего в комплект входят венчик, насадка для изготовления теста, универсальный нож, мясорубка, насадка для изготовления сока (цитрусовые), а также универсальная соковыжималка. Венчик быстро взбивает яичный белок либо сливки, поможет приготовить соус, жидкое тесто. Насадки для изготовления теста представляют собой спирально закрученные металлические штырьки. Универсальный нож, материалом для которого обычно служит нержавеющая сталь, измельчает множество продуктов. Мясорубка обычно удорожает стоимость прибора, однако является весьма нужным дополнением. Ею можно измельчать мясо, чтобы приготовить настоящие домашние котлеты. У насадки для изготовления цитрусового сока ребристая вращающаяся поверхность. Выпуклая часть насадки служит для прижимания половинки фрукта, и после вращения сок, а также отделившаяся мякоть будут стекать в чашу.
Теперь о дисках. Это обычно терка (плоский диск с круглыми отверстиями, которые заострены по краям). Обычно в комплекте несколько терок, различающихся диаметром отверстий. Еще насадки, чтобы готовить картофель фри, нарезать продукты ломтиками, соломкой.
И, наконец, дизайн изделия. В наше время дизайн стал очень важен, будь это дизайн кухонного помощника, интерьер для гостиной или бани на дровах, дизайн одежды или аксессуаров. Комбайны сейчас бывают белого, серебристого, зеленого, красного, желтого, да любого цвета, и выполнены кухонные приборы в самых разных стилях. Что касается производителя, то лучше покупать Bosch, Kenwood, Philips, Tefal, Moulinex, Vitek, то есть комбайны всемирно известных фирм.